Start

Sommaröppen restaurang

Vår restaurang är öppen hela sommaren, från kl. 17 till sent. Menyn innehåller underbara skånska grönsaker i säsong, skånskt vilt kött från Assmåsa, somriga desserter, en barnmeny och mycket annat! Vi erbjuder även vingårdens trerättersmeny och serverar er gärna gårdens egna viner – allt i vår unika vingårdsmiljö 15 minuter från Lund och Malmö!

Det finns några enstaka dagar i sommar då vår restaurang är abonnerad i samband med bröllop, vilket framgår när du bokar bord. I övrigt har vi öppet alla dagar! Det går utmärkt att bara komma förbi och ta ett glas i baren – smaka gårdens viner, en somrig drink eller någon trevlig lokal öl. Varmt välkommen till oss!

Vi söker kock & servispersonal

Flädie Mat & Vingård växer och utvecklas, och vi behöver därför komplettera vårt team med ytterligare en kock samt servispersonal.

Vi erbjuder en fantastisk arbetsplats i stark utveckling. Efter en omfattande renovering möter vi nu hösten med ett toppmodernt och öppet restaurangkök i direkt anslutning till restaurangen. Restaurangen har byggts ut och fått ett trettiotal nya platser samt obehindrad utsikt över vingården. Samtidigt har vi fått en härlig lounge och en vinbar som ytterligare riktar fokus mot gårdens egna viner.

Flädie Mat & Vingård är en unik miljö för bröllop, fest och konferens, ett hotell med 28 dubbelrum liksom en restaurang. Vi har även en omfattande cateringverksamhet.

Sommar på vingården

Njut av vår unika skånska vingårdsmiljö, mat lagad med kärlek på säsongens bästa råvaror från Skånes skogar och åkrar, och en god natts sömn på vårt gårdshotell. Utforska våra viner som skapats här på gården av druvor som vuxit i den omgivande vinodlingen!

Under sommaren erbjuder vi två olika paket med övernattning. Sommarpaketet kan du boka med ankomst söndag till fredag, och det innehåller en tvårätters middag, övernattning och frukost.

Vårt paket ”Vingårdsvistelse”
 innehåller eftermiddagsfika, vinprovning med fyra av gårdens viner, en trerättersmeny, övernattning i dubbelrum samt en härlig frukostbuffé.

Bröllop och fest

Flädie Mat & Vingård har många års erfarenhet av bröllop och fester på den skånska slätten. Vi bjuder er på en upplevelse som ger er minnen för livet med kärleksfullt komponerade menyer, välvalda drycker, personlig service med professionell personal som tar väl hand om er och era gäster på allra bästa sätt – allt i vår vackra och helt unika vingårdsmiljö.

Konferens i avskild miljö

På Flädie Mat & Vingård möts vi i en genuin och lugn vingårdsmiljö. Det avskilda läget och våra olika byggnader gör att ni vid en konferens hos oss kan åtnjuta exklusivitet och vara ensamma i ert hus. Vi gör vårt yttersta för att i alla delar av verksamheten skapa ett tryggt och ansvarsfullt sätt att mötas på.

Vi erbjuder kreativa konferenslokaler med utsikt över vingården och den omgivande slätten. Här serverar vi frukost, lunch, middag och fika lagad med stor omsorg och kärlek av säsongens bästa skånska råvaror. Kanske väljer ni att prova några av gårdens viner vid en vinprovning ledd av våra erfarna sommelierer, eller att övernatta på gårdshotellet?

Nya viner på Systembolaget!

I juni lanserade vi tre viner av den nya årgången 2021: det vita Aniara Renässans, rosévinet Adonis och det röda Hugo Rondo. Därtill presenterar vi ett alldeles nytt vin som vi kallar Midnattssol, där namnet inspirerats av de långa svenska sommardagarnas starka positiva inverkan på vinrankorna och druvornas mognad.

Vinet är gjort på den finaste druvsaften från Solarisklasarna med bäst mognad och har jäst på franska ekfat i 12 månader. Av dessa fat var 40% nya, oanvända, ekfat. Vinet är en blandning av två årgångar, 75% från skörden 2020 och 25% från 2021 vilket bidrar till fin fruktighet. Midnattssol är ett vin med hög syra, fin koncentration, välbalanserad ek och frukt, som passar utmärkt till fisk och skaldjur.

Du hittar dem på Systembolagen närmast oss – i Lund, Lomma, Löddeköpinge och Malmö, liksom i beställningssortimentet! Eller så njuter du av dem när du besöker oss i sommar!

I vår vingård

I vingården arbetar vi med att putta in skotten under vajern där majoriteten av alla skott över vingården nu nått fjärde linan och visar bra homogenitet i tillväxten. När vi är klara med detta är nästa steg att rensa ogräs mellan plantorna. När det är klart i slutet av denna vecka kommer vi påbörja gallra tjuvskotten och ta bort de sekundära skotten som blivit missade under den första rundan av gallringen, detta för att ge kraft till primärskottet.

Flädie Mat & Vingård

Vi är stolt medlem av Skånska Möten, Svenska Möten samt certifierad av Svanen som hotell, restaurang och konferensanläggning.