START
KALENDER
RESTAURANG
JUL & NYÅR
HOTELL
KONFERENS
FEST
- FEST
- OFFERTFÖRFRÅGAN
BRÖLLOP
VINPRODUKTION
KONTAKT
- KONTAKT
- OFFERTFÖRFRÅGAN
- JOBBA HOS OSS
- GALLERI
- OM OSS
- HÅLLBARHETSARBETE
- SVANEN
- GDPR

START
KALENDER
RESTAURANG
JUL & NYÅR
HOTELL
KONFERENS
FEST
- FEST
- OFFERTFÖRFRÅGAN
BRÖLLOP
VINPRODUKTION
KONTAKT
- KONTAKT
- OFFERTFÖRFRÅGAN
- JOBBA HOS OSS
- GALLERI
- OM OSS
- HÅLLBARHETSARBETE
- SVANEN
- GDPR

Galleri

fladiematvingard

Om helgen hos oss i Flädie!
⭐️ VINPROVNING: Är du nyfiken på våra viner och vår vinproduktion? Fredag kl. 16.30 finns möjlighet att delta i en vinprovning och guidad tur i vingård/vinproduktion ledd av vår sommelier.

⭐️ RESTAURANG: Vår restaurang är fullbokad lördag men det finns enstaka bord på fredag från kl. 17.00. Bilden ovan får symbolisera den fantastiska förrätten på vår sensommarmeny: Tartar på hälleflundra, citron, krondill, äpple, kräfta, skummad buljong, eldad gurka, crème på Västerbottenost, flarn.

⭐️ AFTERNOON TEA: Det finns platser kvar på söndag till den sena sittningen kl. 15.

Välkommen att boka vårt och se våra menyer på www.fladiematvingard.se/restaurang

Trevlig helg!

#fladiematvingard #visitskåne #visitlund #visitsweden #lomma #bjärred #bjerred #skånskvingård #svenskvingård

Bilder från gårdagens skörd i underbart sensomm

Bilder från gårdagens skörd i underbart sensommarväder här i Flädie, när vi plockade den gröna druvan Phoenix. Druvorna har i år en exceptionellt hög kvalitet som nu förvaltas i vårt vineri. 🍇

Lunchmeny på Flädie Mat & Vingård 23-27 septemb

Lunchmeny på Flädie Mat & Vingård 23-27 september
Måndag & tisdag: Viltfärsbiff med kryddsmör, råstekt potatis och syrad kål
Onsdag: Hjortbourguignon med potatispuré
Torsdag: Kålpudding med kokt potatis och lingon
Fredag: Vingårdens egen Bratwurst med surkål, kokt potatis och senap

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, hembakat bröd och smör, sallad, vatten och kaffe eller te med en hembakad småkaka för 175 kr. Ange i din bokning om någon i sällskapet önskar vegetarisk kost.

Välkommen att boka bord!
www.fladiematvingard.se

Gåsmiddag på Vingården 8-10 november Vi firar M

Gåsmiddag på Vingården 8-10 november
Vi firar Mårten Gås med en klassisk skånsk gåsamiddag i fyra serveringar, 8, 9 och 10 november. Menyn består av en ankleverterrin med druvgelé, svartsoppa med klassiskt krås alt. svampsoppa med en ankrillette, stekt skånsk gås från Munka Ljungby och som avslutning en äppelkaka på Flädie-vis med skånska äpplen. Kocken Mats Petersson finns på plats, serverar och berättar om traditionen kring vår skånska gåsamiddag.

På Fars dag, söndagen den 10:e, serverar vi gåsamiddagen som en lunch från kl. 12. Menyn kostar 775 kr. Till detta erbjuder vi såklart omsorgsfullt komponerade vin-/dryckespaket.

8 november: finns enstaka bord
9 november: finns endast paket med gåsmiddag & övernattning
Fars dag 10 november: finns bord

Välkommen!

Bordsbokning www.fladiematvingard.se

#gåsmiddag #skånskgås #mårtengås #visitskåne #visitsweden #flädiematochvingård #fladiematvingard

Fredag har vi enstaka bord lediga i restaurangen m

Fredag har vi enstaka bord lediga i restaurangen men vi är fullbokade på lördag. Kom gärna förbi ändå och njut av ett glas vin i baren, eller utforska våra viner med en vinprovarbricka.

KOCKARNAS SENSOMMARMENY
serveras fredag & lördag som en del av vår à la carte.

🌱 Tartar på Hälleflundra, citron, krondill, äpple, kräfta, skummad buljong, eldad gurka, crème på Västerbottenost, flarn

🌱 Assmåsahjort på 2 vis, svamp, sotad silverlök, Gammelknas, gulbeta, bönor, kål, vingårdens chutney, grönpepparsky

🌱 Björnbärsparfait, yoghurtmaräng, färska bär, chokladmousse, rosmarin och crust
625 kr

Vegetariskt: Tartar på betor och äpple, sotad gurka, skummad svampbuljong, färskostcrème, flarn, örter // Blomkålsstek, örter, gråärta , gulbeta, mandeldukkha, brynt hollandaise, bönor, kål

Varmrätt fisk: Veckans fångst serverad med beta, sotad silverlök, svamp, gulbeta, bönor, kål, brynt hollandaise, mandeldukkah

Resten av menyn och bordsbokning hittar du på www.fladiematvingard.se

#visitskåne #visitsweden #visitlund #skånskmat #lokalmat #vingård

Fler bilder från skörden här i Flädie, med vå

Fler bilder från skörden här i Flädie, med vår vinmakare Gonçalo och underbara Solaris-druvor. 😊

#harvest #vineyard #vineyardviews #vineyardwork #vingård #svenskvingård #skånskvingård #flädiematochvingård #visitskane

Veckans lunchmeny 🌱 Måndag: Fish & Chips med d

Veckans lunchmeny 🌱
Måndag: Fish & Chips med dipp
Tisdag: Hjortfärsbiff med potatispuré, stekt lök och rårörda lingon
Onsdag: Hjortbourguignon med kokt potatis
Torsdag: Pasta med pesto, mozzarella, broccoli och zucchini
Fredag: Vingårdens egen Bratwurst med surkål, kokt potatis och senap

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, hembakat bröd och smör, sallad, vatten och kaffe eller te med en hembakad småkaka för 175 kr. Ange i din bokning om någon i sällskapet önskar vegetarisk kost. Välkommen att boka bord!

#flädiematochvingård #visitlund #visitskåne #lomma #bjärred #bjerred

I dagens nyhetsbrev ”Goda Nyheter från Mikael M

I dagens nyhetsbrev ”Goda Nyheter från Mikael Mölstad” läser vi om de svenska vinernas fantastiska framgångar i The Swedish Wine Tasting. Särskilt stolta är vi över våra viner Midnattssol och Aniara Renässans som placerade sig på sjätte respektive sjunde plats! ⭐️

Veckans FEM – skånska vinnarviner

För två veckor sedan genomfördes en vinprovning i Skåne som många menar kommer att gå till historien. I The Swedish Wine Tasting utmanade svenska viner övriga Europa i en blindprovning där de svenska vinerna tog för sig – minst sagt.

När resultatet presenterades den 28 augusti blev det jubel. Fyra av de svenska vinerna kom bland de tio bästa. I topp hamnade ett svenskt vin från Kullabergs Vingård, Immelen.

Vill du testa de svenska toppvinerna finns de på Systembolaget – om än i begränsade upplagor. Här nedan har du placeringen i blindprovningen, vilket vin det var som provades och sedan vilket vin som finns på Systembolaget (SB) – med reservation för slutförsäljning.

1. Sverige, Immelen 2021, Kullabergs Vingård
På SB: Immelen Kullabergs Vingård 2022, Sverige, Skåne, 489 kr, nr 92843

6. Sverige, Midnattssol, Flädie Vingård,
På SB: Midnattssol. Flädie Vingård, Sverige, Skåne, 446 kr, nr 39688

7. Sverige, Aniara Renässans 2023, Flädie Vingård
På SB: Aniara Renässans Flädie Vingård 2023, Sverige, Skåne, 264 kr, nr 32669

8. Sverige, Askesäng 2021, Kullabergs Vingård
På SB: Askesäng Kullabergs Vingård 2022, Sverige, Skåne, 361 kr, nr 94506

12. Sverige, Lotima Selense 2021, Lottenlund Estate
På SB: Lotima Selense 2021, Sverige, Skåne, 298 kr, nr 36241

Vill du leta upp de övriga svenska bland de tolv som tävlade finns de här:

14. Sverige, Four Barrels Barrique 2023, Flädie Vingård

15. Sverige, Aniara Barrique 2019, Flädie Vingård

16. Sverige, Mousserande NV 2020, Ästad Vingård

17. Sverige, Inkognito, Klagshamns Vingård

22. Sverige, Josefinelust ZD 2019, Kullabergs Vingård

23. Sverige, Mousserande Vintage 2020, Ästad Vingård

24. Sverige, Ebba Renässans Brut 2019, Flädie Vingård

#flädiematochvingård #flädie #svenskvingård #skånskvingård #midnattssol #visitskåne @mikaelmolstad

Skaldjur på vingården 4-5 oktober 🦞 Ta tillf

Skaldjur på vingården 4-5 oktober 🦞
Ta tillfället i akt och njut av en klassisk skaldjursafton hos oss fredag och lördag 4-5 oktober. Vi serverar en förrätt på hummerbisque och Causa med räkor & forellrom, följt av en plateau med hummer, krabbklor, ostron, havskräftor, räkor och såser. Skaldjursmenyn kostar 995 kr. Välkommen att boka bord!

www.fladiematvingard.se

#flädiematochvingård #skaldjur #visitskåne #visitlund #lomma #bjärred

Veckans lunchmeny 🌱 Måndag: Bbq vildsvin med m

Veckans lunchmeny 🌱
Måndag: Bbq vildsvin med majs, padrone och syrad grädde
Tisdag: Viltfärsbiff med lök, rårörda lingon, potatis, ärtor
Onsdag: Oxbringa med pepparrot och rotfrukter
Torsdag: Viltfärsbiff med lök, rårörda lingon, potatis, ärtor
Fredag: Fiskgryta med aioli

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, hembakat bröd och smör, sallad, vatten och kaffe eller te med en hembakad småkaka för 175 kr. Ange i din bokning om någon i sällskapet önskar vegetarisk kost. Välkommen att boka bord!

#flädiematochvingård #visitlund #visitskåne #lomma #bjärred #bjerred

Flädie Mat & Vingård deltar i Skåne Food Fest s

Flädie Mat & Vingård deltar i Skåne Food Fest som fortsätter imorgon i Sofieros underbara slottsträdgård. Kom och besök oss!

Idag har vi inlett årets vinskörd här i Flädie

Idag har vi inlett årets vinskörd här i Flädie. Vi har plockat en första omgång Solaris-druvor som ska användas till vårt mousserande vin. Övriga Solaris-druvor skördar vi om några dagar. Vi är mycket glada över kvaliteten på druvorna som är exceptionellt hög, och hängivna uppgiften att försöka fånga dessa kvaliteter i vår vinproduktion och kommande viner.

#harvest #vineyard #vineyardviews #vineyardwork #vingård #svenskvingård #skånskvingård #flädiematochvingård #visitskane

@skanefoodfest Goncalo på Flädie Mat & Vingård

@skanefoodfest Goncalo på Flädie Mat & Vingård smakar på druvorna för att avgöra när de ska skördas. Vill du lära dig mer om vinodling, prata med vinodlare och vinmakare och smaka på skånska viner från Österlen i söder till Bjärehalvön i norr? Hjärtligt välkommen till Skåne Food Fest!

VAD? Skåne Food Fest mat- & dryckesfestival
NÄR? 6 & 7 september
VAR? Sofieroslott och slottsträdgård

BOKA & Läs mer: www.skanefoodfest.se

#matochdryckesfestival #matfestival #skånskavingårdar #matochvin #helsingborg #visithelsingborg #visitskane #helsingør #københavn #sofieroslott #vingard #skånefoodfest #öl #svensktvin #whiteguide #swedishwine #hoganas #visithöganäs #kullahalvön #tvahalvoar #matochvin

Några bilder från ”The Swedish Wine Tasting”

Några bilder från ”The Swedish Wine Tasting” med vår vinmakare Gonçalo, omgiven av kollegor från skånska vingårdar.

Bland de 12 bästa svenska vinerna som valdes ut i juni av en jury att delta i The Swedish Wine Challenge, finns inte mindre än fem viner från oss i Flädie. Övriga svenska vingårdar på topplistan är Lottenlund Estate, Ästad Vingård och Vingården i Klagshamn. Den skånska vinproduktionen bevisar här sin kvalitet och att våra viner kan konkurrera på en hög internationell nivå.

#flädiematvingard #flädie #skånskvingård #svenskvingård #theswedishwinetasting #visitskåne #visitsweden @kullabergsvingard @astadvingard @lottenlundestate @vingardeniklagshamn

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, h

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, hembakat bröd och smör, sallad, vatten och kaffe eller te med en hembakad småkaka för 175 kr. Ange i din bokning om någon i sällskapet önskar vegetarisk kost. Välkommen att boka bord på www.fladiematvingard.se.

Lunch vecka 36:
Måndag: Biff Lindström med kryddsmör, råstekt potatis
Tisdag: Vegetarisk lasagne
Onsdag: Isterband med stuvad blomkål och senap
Torsdag: Pulled pork på vildsvin med grillad majs och friterad tortilla
Fredag: Dansk femöring med ölbrässerad lök, stekt ägg och klyftpotatis

Repost @drjamiegoode I’ve just spent a few days

Repost @drjamiegoode I’ve just spent a few days exploring Sweden’s vineyards, which are mostly based in Skåne in the south of the country. And most of these are located close to the coast where the proximity to the sea moderates temperatures year round, and where sea breezes provide some protection from diseases. It’s a small industry with most vineyards planted in the last couple of decades, and altogether fewer than 200 hectares under vine, but it’s growing quite fast, and so this is an exciting time to be visiting.

Interestingly, most of the vineyards are placed with disease-resistant varieties. The most widely planted grape is Solaris, which forms the backbone of Sweden’s wine offering and makes wines in different styles. This is a properly resistant variety, with pyramided resistance genes (two each to downy and powdery mildew; Solaris has Ren3 Ren9 Rpv3.3 and Rpv10 as resistance genes). It was bred by Norbert Becker in 1975, and it’s a cross of Merzling x Geisenheim 6493. It grows really well, and the leaves are huge. Other whites I came across include Phoenix, Muscaris and Souvignier Gris. Pics 1-3 Solaris.

Of the reds, Rondo is very popular – it’s a slightly older resistant variety, and if the disease pressure is very high it can suffer a bit from downy mildew. In Sweden, copper is banned and so organics struggles to defeat downy mildew here, one reason the resistant varieties are so popular. Then there’s the more modern PIWI Cabernet Cortis, and I tasted a convincing example of Pinot Novo. Cabernet Noir and Regent are also planted.

The only vinifera varieties I saw were Pinot Noir and Fruhburgunder (Pinot Precoce). These are challenging to grow but some do well with them.

Pics 4-6 rondo, 7,8 Cabernet Cortis, 9 Pinot Noir

Much more to come on Swedish wine over the next week or so!
@visit_skane #swedishwine @thoravingard @kullabergsvingard @flyinge_vingard @arildsvingard @skepparpsvingard @fladiematvingard @nygaardsmindevingaard @astadvingard

Vi är enormt glada och stolta över våra viners

Vi är enormt glada och stolta över våra viners framgångar i ”The Swedish Wine Tasting” som ägde rum igår - en historisk manifestation i syfte att sätta svenska viner på världskartan. Svenska viner mötte jämförbara europeiska viner i en blindprovning med några av världens mest inflytelserika sommelierer, vinskribenter och Master of Wine.

Stort grattis till Kullabergs Vingård som tog förstaplatsen med Immelen årgång 2021! ⭐️ Flädie Vinproduktions ”Midnattssol” placerade sig på sjätte plats och ”Aniara Renässans” 2023 på sjunde. Bland de 12 bästa svenska vinerna som valdes ut av en jury att delta i The Swedish Wine Challenge i juni, finns inte mindre än fem viner från oss i Flädie. Övriga svenska vingårdar på topplistan är Lottenlund Estate, Ästad Vingård och Vingården i Klagshamn. Stort grattis till oss alla - den skånska vinproduktionen bevisar här sin kvalitet och att våra viner kan konkurrera på en hög internationell nivå.

#flädiematvingard #flädie #skånskvingård #svenskvingård #theswedishwinetasting #visitskåne #visitsweden @kullabergsvingard @astadvingard @lottenlundestate @vingardeniklagshamn

Sensommar i vingården! ❤️ Våra blå druvor

Sensommar i vingården! ❤️

Våra blå druvor håller på att växla färg från grönt till blått i en fascinerande och vacker process som kallas veraison. Samtidigt övergår druvorna från att växa till att mogna, såhär några veckor innan skörd.

#flädiematochvingård #skånskvingård #svenskvingård #vineyard #vingård

LUNCH vecka 35 🌱 Måndag: Hackebiff på viltfä

LUNCH vecka 35 🌱
Måndag: Hackebiff på viltfärs, lök, skysås, kryddsmör, råstekt potatis
Tisdag: Kummel, brynt smör, pepparrot, hasselnötter, pressad potatis
Onsdag: Hjortbourguignon med potatis
Torsdag: Viltfärsbiffar, lingon, stekt lök, kokt potatis, skysås
Fredag: Tagliatelle med tunnskivad hjort , pesto, rostad broccoli

Vi serverar lunch med en liten soppa, varmrätt, hembakat bröd och smör, sallad, vatten och kaffe eller te med en hembakad småkaka för 175 kr. Ange i din bokning om någon i sällskapet önskar vegetarisk kost. Välkommen att boka bord!

#flädiematochvingård #fladiematvingard #flädie #lomma #bjärred #bjerred #lunch #visitskåne

🍇 Vi delar en väldigt fin film som vi blev vä

🍇 Vi delar en väldigt fin film som vi blev väldigt glada över, lånad av @destillat_och_mat som nyligen besökt oss. Tusen tack för ert besök hos oss och hjärtligt välkomna tillbaka! ❤️

Repost @destillat_och_mat
Semester!
Besök på @fladiematvingard. Fantastisk miljö, eftermiddagsfika i trädgården, vingårdsvisning och provning av överraskande bra viner.
Avrundades med en perfekt komponerad trerätters middag till vinpaketet.
Bästa vinet Midnattssol, störst överraskning det röda Lepores Renässans. Beställning lagd på systemet!
Rekommenderar varmt ett besök!

#svenskvingård #vinprovning #flädiematochvingård

Load More Följ oss på Instagram

© Flädie Mat & Vingård · Hemsidan skapad av Frida Rundberg .